Sucralose

Sucralose wird aus Einfachzucker hergestellt, allerdings soweit verändert, dass sie beinahe keine Kalorien mehr hat. Diese Veränderung macht Sucralose 600-mal süßer als Kristallzucker – und zu einem großartiger Zuckerersatz für Getränke oder zum Backen, vor allem für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten oder Süßstoff als Teil einer kalorienreduzierten Diät verwenden.

Im Jahr 1999 hat die Food and Drug Administration [US-Behörde zur Lebens- und Arzneimittelüberwachung] Sucralose als Süßungsmittel für sämtliche Lebensmittel zugelassen, nachdem sie die wissenschaftlichen Daten aus 110 Studien an Menschen und Tieren gründlich untersucht hat. Im Jahr 2000 hat die Generaldirektion Gesundheit und Verbraucherschutz der Europäischen Kommission zusätzliche Studien durchgeführt und kam ebenfalls zu dem Schluss, dass die Verwendung von Sucralose als Süßungsmittel in Lebensmitteln zulässig ist.