Füllung

Farce
875 g Äpfel (z.B. Boskop) geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
5 ml Vanillemark
24 g Nevella® Süßmittel
24 g Mehl
5 g Speisestärke
3g Zimt, gemahlen
1g Salz
1 Eigelb
15 ml Wasser Teig 250 g Mehl
3gSalz
100 g Butter
250 ml Eiswasser (Kühlzeit für den Teig 4 Stunden)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen, dann die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und alles kräftig mixen (Knethaken) bis grobe Streusel entstehen. Nun solange Wasser hinzu gießen und weiter mixen bis sich ein großer Teigball geformt hat. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und für ca. 4 Stunden kühlen.
2. Die Teigbälle ausrollen und damit eine Backform von 23 cm Durchmesser auskleiden.
3. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
4. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Vanillemark vermischen. Nun das Nevella® Süßmittel, Mehl, Speisestärke, Zimtpulver und Salz miteinander vermengen und unter die Äpfel heben. Diese Masse auf den Teig in der vorbereiteten Backform streichen. Aus dem zweiten Teigball eine dünne Teigdecke in der Größe der Backform ausrollen, diese als Abschluss auf die Äpfel legen. Alternativ kann man mehrere lange Teigstreifen anfertigen, die in Form eines Gitters auf die Äpfel gelegt werden.
5. Das Eigelb mit Wasser verrühren und die Teigdecke damit bestreichen.Mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in die Teigdecke stechen, damit der Backdampf entweichen kann.
6. Den Kuchen bei 220°C für 20 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen bis die Teigdecke goldbraun ist. Noch warm servieren.

Pro Portion: 300 Kalorien; 4 g Eiweiß; 13 g Fett; 43 g Kohlenhydrate; 10 g Zucker

Portionen: 16

Zutaten

100 g weiche Butter
110 g Kakaopulver, ungesüßt
2 Eier
2 g Nevella®
95 g Mehl
15 g Backpulver
1 Prise Salz
55 ml Buttermilch
60 g Walnüsse, gehackt (optional)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine20x20cmgroßeAuflaufformeinfettenundmitMehlbestäuben.
3. In einem kleinen Topf die Butter und das Kakaopulver erhitzen, die Masse gut durchrühren. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
4. DieEierineinerSchüsselschaumigschlagenunddasNevella®Süßmittelunterrühren.DasMehlmitdem Backpulver und dem Salz vermengen.
5. VermischenSienunzunächstdieEiermassemitderMehlmasseundrührenanschließenddieKakaomasseunter.
6. DieButtermilcheinrührenbiseinegebundeneMasseentstandenist.
7. ZumSchlussdiegehacktenWalnüssehinzugeben(optional).
8. DieMasseindievorbereiteteAuflauf-/BackformfüllenunddieBrowniesfür20-25Minutenbackenlassen.
9. MiteinemZahnstocherindieMittedesTeigesstechen,umzuprüfen,obderTeiggarist.
10.Brownies abkühlen lassen und in kleine Stück schneiden.

Pro Portion:120 Kalorien; 2 g Eiweiß; 9 g Fett; 8 g Kohlenhydrate; 0 g Zucker

Portionen: 6

Zutaten

2 Eier
50 g Mehl
410 ml Milch
220 g Pflanzenöl
2 g Nevella® Süßmittel
15 g Backpulver
1 Prise Salz
3 ml Vanillemark

Zubereitung

1. DasWaffeleisenvorheizen.
2. DieEierineinerSchüsselschaumigschlagen.Mehl,Milch,Pflanzenöl,Nevella®Süßmittel,Backpulver,Salz und Vanillemark hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
3. Jeweils2ELTeigindasWaffeleisengebenundgoldbraunbackenlassen.
4. Nochwarm,entwederpurodermiteinemsüßenAufstrichnachWahlgenießen.

Pro Portion: 370 Kalorien; 9 g Eiweiß; 21 g Fett; 38 g Kohlenhydrate; 3 g Zucker